Всесвітню славу компанії приніс незвичайний кухарський ніж Primitive, створений для неї дизайнером Мішелем Данелуццо (Michele Daneluzzo).
Це не єдиний проект Del Ben, який може здивувати та запам’ятовується надовго. В активі компанії співпраця з прогресивними дизайнерськими студіями, тому коли розгортаєш покупку від Del Ben, незвичайною може виявитися навіть пакувальна коробка.
Про саму компанію мало що відомо. Тим більше, що у вересні 2015 року компанію придбав концерн Berkel. Після цього знаменитий Primitive надходив ринку вже з його логотипом. Тим не менш, торгова марка Del Ben збереглася, і постачання ножів під нею продовжилося.
Історія бренду
Щоб дізнатися про історію Coltellerie Del Ben Luciano Snc, скористаємося даними нині зниклого сайту, присвяченого продукції цієї компанії.
За цими даними, Лучіано Дель Бен, який проживає в Маньяго (однієї з ножових столиць Італії), в 1952 році вперше набрав замовлення, пов’язані з ножами. Це було типове ОЕМ-виробництво, коли зроблене тобою купується відомою фірмою і продається під маркою. Робота була пов’язана з обробкою та поліруванням лез складаних ножів. Влаштувавшись у сараї у дворі сімейного будинку, Лучано з двоюрідним братом взяли до рук шліфувальні кола і взялися до роботи. Брат частенько волинив, бо його ось-ось мали призвати в армію, а в Лучіано справа пішла.
Етапи освоєння майстерності ремісника-ножовщика дозволили Лучіано послідовно зрозуміти секрети різних доладних ножів від традиційного садового до туристичного. Мабуть, Лучіано було прикро бачити свою роботу з клеймом якоїсь німецької фірми, але він терпляче набирався досвіду і розширював штат, оскільки кількість замовлень зростала.
Робота йшла вручну, основним інструментом залишалося точильне каміння, а клинки охолоджувалися в чані, заповненому коров’ячим жиром. Поступово річний обсяг збільшився до 60 000 лез. У ході робіт Дель Бен прикидав, а як виглядали б його власні ножі, на яких стояв би його товарний знак. Так від повторення чужих креслень він дійшов реалізації моделей, задуми яких складалися постійно.
Коли в Лучіано все ж таки закрутилося виробництво під своєю торговою маркою, на подив багатьох упор був зроблений не на кишенькові, а на кухонні ножі і на все, що могло стати в нагоді на кухні і допомогти в готуванні.
Назву Coltellerie Del Ben Luciano Snc компанія офіційно взяла у 1990 році. Фірма не трималася осторонь інших зброярів міста. Нікола Бандіні (Nicola Bandini) у статті 2006 року про створення міської гільдії ножів Маньяго, покликаної об’єднати кращі підприємства галузі, згадував, що до неї увійшла і Coltellerie Del Ben Luciano Snc.
До 2011 року її ножове виробництво вже займало площу близько 2500 квадратних метрів і вийшло на щорічний обсяг 250 000 ножів. В огляді Ecostyle компанію Del Ben позитивно відзначили за активне використання сонячних панелей як альтернативне джерело енергії.
Число марок сталі, з яких робили клинки, значно розширилося. Наприклад, колекція Handmade by Gianni Del Ben – це робота зі сталлю RWL-34. Джанні Дель Бен (син Лучіано) не лише робив ножі, а й разом із братом Фабриціо вишукував нові матеріали. З їхньої подачі з’явилися клинки з цирконієвої кераміки та леза з тефлоновим покриттям. Візуальні ідеї, включаючи стійки для ножів і навіть оформлення упаковки, команда Del Ben відпрацьовувала з колективом Emo Design.
Розвиток фірми став настільки потужним, що нею зацікавився концерн Berkel, який виготовляє слайсери для нарізування продуктів та ножів. 2004 року він перейшов до групи італійських підприємців, тому добре знав, хто є хтось на місцевому ножовому ринку. 2015 року фабрика Del Ben стала його власністю.
Приклади продукції Del Ben
Насамперед познайомимося зі знаменитим ножем Primitive. Данелуццо, що придумав його, завданням бачив не просто ніж, а якийсь проект, описуючи його концепцію так: «Проект аналізує різні аспекти внутрішніх відносин між людством і дизайном, пропонуючи сучасній культурі забутий інструмент».
Вийшла масивна крапля вагою 300 грамів з нержавіючої сталі з могутнім товстим обухом та гострою кромкою з однієї з поздовжніх сторін. Майнувши у 2013 році на міжнародній виставці товарів народного споживання Ambiente (Франкфурті-на-Майні), ніж швидко став героєм численних оглядів.
Ніж довжиною 22 см зроблений із сталі X50CrMoV15N (1.4116N) із твердістю 59 HRC. Рукоятка йому не потрібна, тому що товстий обух зручно лягає в долоню, і кухар працює ним немов печерна людина в давні часи. Зберігається Primitive у вертикальному положенні на мініатюрній підставці.
Стильна підставка для ножів яйцеподібної форми, що обрізає, нагадує м’яч для регбі. Вона обтягнута натуральною шкірою. Комплект складають ножі шеф-кухаря (шість та вісім дюймів), ніж для хліба, ніж для чищення овочів та обробний ніж. Всі вони виготовлені вручну з кованої нержавіючої сталі. Ручка з рогу єгипетського буйвола може мати світлий відтінок або бути чорною. Комплект ідеально вписується на кухню, обставлену в італійському стилі.
Перед нами є продукт співпраці з дизайнерською студією Santa. Від Del Ben традиційна п’ятірка кухонних ножів ручної роботи. Від «Санти» – стійка, де вони зберігаються. Зовні все нагадує ящик фокусника, де ховається помічник ілюзіоніста, який з незворушним виглядом встромляє в нього ножі. Для стойки взяли дуб, якому надали відтінок молочного шоколаду. З дерева також виготовлені і накладки на ножі. В обробці використано срібло. Композиція виглядає настільки незвично, ніби їй місце не на кухні, а в музеї сучасного мистецтва.
Торгова марка і клеймо ножів Del Ben
Емблемою компанії стала монограма з літер «b» і «d», схожа з спрямованим скоса в далечінь символом нескінченності і обрамлена дугою, що стоншується догори. Офіційний логотип доповнює назву компанії та вказівку “Stile Italiano in Cucina” (“Італійський стиль на кухні”).
На ножах, що увійшли до колекції Handmade by Gianni Del Ben, як додаткове тавро вигравіювано факсиміле Джанні (син засновника компанії).
