Коли у вашому розпорядженні авторський колекційний ніж, чий клинок лише демонструється гостям, то гострота його леза буде вічною. Однак, якщо йдеться про робочий нож (нехай навіть самої чудової фірми у світі), який використовується постійно, обов’язково настане момент, коли його лезо вимагатиме заточування.
Work Sharp робить все, щоб до цього моменту у вас був у наявності інструмент, який поверне ножам чи ножицям колишню гостроту.
Історія бренду Work Sharp
У 2023 році сімейний бізнес Бернардів відзначив піввіковий ювілей. Все почалося 1973 року, коли на сімейній раді три покоління сім’ї вирішили розпочати нову справу, пов’язану з інструментами для заточування.
У представника найстаршого покоління – Артура Бернарда – вже був досвід ведення власного бізнесу, оскільки у його віданні була компанія Bernard Welding Company. Тому Артур усіма силами пообіцяв допомагати своєму синові Річарду та онуку Девіду. Підсумком стало створення в Чикаго традиційної для Америки сімейної компанії.
Торгову марку нового бізнесу назвали Darex, і перші три літери цього слова символізують імена засновників: Девіда, Артура та Річарда.
Саме виробництво розташувалося не в Чикаго, а в невеликому населеному пункті Бічер (округ Вілл). Першим виробом під новою торговою маркою став заточний верстат моделі М1. Пристрій вийшов настільки зручним і надійним, що багато агрегатів із ранніх партій досі у строю. Розвитком лінійки стала вдосконалена модель М2, після якої з’явилися М3, М4 та М5, до складу яких додали додаткові функції.
Окрім Darex на ринок вивели торгову марку Drill Doctor, під якою продавали спеціалізовані пристрої для заточування свердл. Вони призначалися майстрам, які живуть за принципом DIY (“do it yourself” – “роби все сам”) і врятували чимало критичних ситуацій у невеликих майстернях або автосервісах, коли потрібно терміново заточити свердло необхідного діаметра.
У 1978 році компанія переїхала до штату Орегон, розташувавшись у місті Ешленд, а виробництво заточувальних верстатів під маркою Darex організувавши у місті Медфорд.
Ще одним товарним знаком компанії став Work Sharp, яким маркували пристрої для заточування ножів та інструментів.
У 2012 році керівництво справами взяв на себе Метью Бернард – правнук Артура та представник четвертого покоління сімейного бізнесу. Незважаючи на те, що в активі Darex поступово накопичилося чверть сотні різних патентів, виробництво в Медфорді вирішили продати, що сталося в грудні 2020 року. З цієї миті головною торговою маркою бізнесу Бернардов стала Work Sharp. Компанія сконцентрувалася не на професійному (великі підприємства), а на споживчому ринку (невеликі майстерні та домогосподарства).
Компанія ділить пристрої на кілька категорій (настільні, кухонні і для польових робіт), а також виробляє великий ряд аксесуарів і змінних елементів.
«Ми прагнемо стояти осторонь посередності», – сказав в інтерв’ю Метью Бернард. – «І цей принцип залишається наріжним у міру того, як ми рухаємось у майбутнє з новими продуктами, новими ринками та новими ідеями».
Приклади пристроїв для заточування Work Sharp
Модель точилки Mk.2 (також відома під артикулами KTSMK2 або WSKTS MK-II) – один із найбільш розкупних товарів Work Sharp.
Як стверджує сама фірма, нею продано вже мільйони цих пристроїв. Двошвидкісна заточка здійснюється за допомогою гнучких абразивних стрічок та обмежувачів кута заточування (20°/25° для ножів та 65° ножиць) на затискачах Edge Guide.
Для грубої обробки поверхні йде стрічка P80, середню обробку робить стрічка P220, а лиск наводить надтонка стрічка 6000. Фахівці компанії запевняють, що гостроту леза за допомогою цієї точилки можна довести до легендарного стану, коли клинок перерубує волосся, що падає.
Заточенню підлягають різні типи ножів, сокири, ножиці, садовий інструмент, стамески та викрутки. Цю компактну електроточку вагою п’ять кілограм можна поставити на будь-яку рівну поверхню і працювати, притримуючи рукою.
Вертикальна точилка для ножів з кутами заточування, що настроюються (продається також під артикулами WSBCHAGS і WSBCHAGS-I) розроблена за участю Кена Оніона – легендарної особистості у світовому табелі про ранги ножевиків наших днів.
Механічний пристрій призначений для тих прискіпливих ножаманів, хто довіряє заточування ножів лише самому собі. Швидке відновлення гостроти кромки забезпечує тристороння заточувальна поверхня Tri-Brasive®.
У її складі алмазні пластини із зернистістю 320 і 600 грит (існують версії з 800 і 400 грит), а також дрібний керамічний абразив, що забезпечує неймовірну гостроту будь-якого леза (хоч із серрейторним заточенням, хоч садового секатора). Заточування проводиться під кутами в 15 °, 17?, 20 °, 22? і 25 °. Через невеликі розміри та наявність футляра точило перетворюється на універсальний переносний інструмент, який завжди під рукою. Серед аналогів її виділяє міцність та простота конструкції, а також точність кута заточування.
Якщо вище ми говорили про універсальні точила, то ця модель вагою 658 грам сконструйована спеціально для заточування кухонних ножів. Прихований диск з абразивом рухається електроприводом, а власнику ножа треба лише вставити його лезо в щілину. Напрямні забезпечать оптимальний кут заточування (20°). Точило можна пристосувати і для заточування ножиць. Впорається воно і з лезом звичайного кишенькового ножа. Компактний розмір дозволяє не тримати її на столі, а сховати в ящик кухонної стійки до потрібного моменту.
Торгова марка Work Sharp
Взнати пристрій, випущений компаній Work Sharp, просто, оскільки поруч із її назвою ставлять логотип, що нагадує корону або букву W, зібрану з трьох лез різної довжини. Крім того, в оформленні найчастіше використовуються фірмові кольори компанії: назва виконана білими літерами на чорному тлі, чорний логотип розміщений у помаранчевому квадраті.
